প্রথম 10-12% প্রাকৃতিক কোকোয়া পাউডার ফ্যাট 25 কেজি উচ্চ ফ্যাট কোকোয়া পাউডার
কোকো পাউডার তৈরি করা হয় যখন কোকো মদ্যপান তার কোকো মাখন তিন চতুর্থাংশ অপসারণ করতে চাপা হয়। অবশিষ্ট কোকো সলিড সূক্ষ্ম কোকো পাউডার করতে প্রক্রিয়া করা হয়। প্রাকৃতিক কোকো পাউডার খুব তিক্ত স্বাদ এবং বেকড পণ্য একটি গভীর চকলেট স্বাদ দেয়। এর তীব্র স্বাদ এটি brownies, কুকিজ এবং কিছু চকলেট কেক মধ্যে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
ITEM এর | স্ট্যান্ডার্ড |
চেহারা | ফাইন, প্রবাহিত বাদামী পাউডার |
সমাধান রঙ | গাঢ় বাদামী |
গন্ধ | চরিত্রগত কোকো গন্ধ |
আর্দ্রতা (%) | ≤ 5 |
চর্বি যুক্ত (%) | 10 - 1২ |
অ্যাশ (%) | ≤12 |
সুন্দরতা (%, <75 মি) | ≥ 99 |
pH এর | 5.0 - 5.8 |
শেল সামগ্রী (%, উইইনওয়ের পরে শেল) | ≤1.75 |
মোট প্লেট কাউন্ট (সিএফই / জি) | ≤ 5000 |
ছাঁচ গণনা (সিএফই / জি) | ≤ 100 |
খামের গণনা (সিএফই / জি) | ≤ 50 |
Coliforms | নেতিবাচক |
রোগসৃষ্টিকারী জীবাণু | নেতিবাচক |
কোকো পাউডার পুষ্টিতে সমৃদ্ধ হয় যা উচ্চ ক্যালোরি চর্বি এবং প্রচুর প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট। কোকো পাউডারে আলকোলোড, থিওবোমাইন, এবং ক্যাফিনের একটি নির্দিষ্ট পরিমাণ রয়েছে, যার তিনটি রক্তবাহীকে প্রসারিত করার এবং রক্ত সঞ্চালনের প্রচারের কাজ করে। তাই এটি কোকো পণ্য খাওয়া মানুষের শরীরের স্বাস্থ্যের জন্য খুব ভাল।
চর্বিযুক্ত উপাদান অনুযায়ী, কোকো পাউডারটি উচ্চ চর্বি, মাঝারি চর্বি এবং কম চর্বি কোকোয়া পাউডারে শ্রেণীবদ্ধ করা যায়। চর্বি সামগ্রী 22% ~ ২4% উচ্চ চর্বি কোকো পাউডার, 10% ~ 12% মাঝারি ফ্যাট কোকো এবং 5% ~ 7% কম চর্বি কোকোয়া পাউডার।
সংগঠিত বৈশিষ্ট্য:
চেহারা | বিদেশী বিষয় ছাড়াই সূক্ষ্ম, বিনামূল্যে প্রবাহিত বাদামী বাদামি | বিদেশী বিষয় ছাড়াই সূক্ষ্ম, বিনামূল্যে প্রবাহিত বাদামী বাদামি |
স্বাদ এবং গন্ধ | বিদেশী স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়াই কোকো জন্য আদর্শ | বিদেশী স্বাদ এবং গন্ধ ছাড়াই কোকো জন্য আদর্শ |
প্রাকৃতিক ও রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য:
চর্বি যুক্ত ( % ) | 10-12 | 10-12 |
সুন্দরতা (200 জালের মাধ্যমে) (%) | মিনিট 99 | মিনিট 99 |
আর্দ্রতা (%) | সর্বোচ্চ 4.5 | সর্বোচ্চ 4.5 |
pH এর | 5.2-5.8 | 6.2-6.8 / 7.0-7.8 / 7.8-8.2 |
অ্যাশ (%) | সর্বোচ্চ 8 | সর্বোচ্চ 12 |
কেন আমাদের নির্বাচন করেছে?
1. চীন মধ্যে শীর্ষ 10 খাদ্য উদ্যোগ
2. অভিজ্ঞতা 10 বছরের বেশি
3. সম্পূর্ণ মালিকানাধীন উৎপাদন উদ্ভিদ (1২00২)
4. 120 টিরও বেশি দেশের বিক্রয়
5. প্রতিযোগী মূল্য সঙ্গে 200 পণ্য
6. এফসিএল, 2--5 এমটি এলসিএল, দীর্ঘ চুক্তি, বছরের চুক্তি পাওয়া যায়
7. হালাল, আইএসও 9001 প্রত্যয়িত
8. উচ্চ মানের পণ্য, বি পি / ইউএসপি / এফসিসি / ইইউ স্ট্যান্ডার্ড সঙ্গে মেনে চলতে
9. 1000 m2 মালিকানাধীন অফিস এবং 3000 m2 গুদাম
10. 90 দিনের 'ক্রেডিট পেমেন্ট।